什么是牛气管? 牛气管是指牛食道和喉部之间的一段软骨管道,也被称为“牛百叶”。在炖牛肉时,常会加入牛气管以增加汤汁的味道和口感。同时,牛气管在中华美食国宴上也是很有特色的一道美食。 牛气管富含葡萄...