葡萄糖测旋光度为什么加氨(葡萄糖测定中氨的加入对旋光度的影响)

舒老师 0 2023-09-14

介绍

葡萄糖是一种单糖，具有旋光性质。在光学仪器中，可以通过测量光的旋转程度来测定葡萄糖的浓度。但是，在葡萄糖测定过程中，经常需要加入其他化学试剂来达到特定的目的，例如加入氨用来调节pH值。那么，葡萄糖测定中氨的加入对旋光度有什么影响呢？

理论分析

在一定范围内，葡萄糖的旋光度是与其浓度成正比的。但当加入其他试剂改变溶液的pH值、离子强度等因素时，葡萄糖的旋光度也会发生变化。

在葡萄糖测定中，氨的加入主要是为了调节溶液的pH值。当溶液的pH值过低或过高时，都会对旋光度产生影响。当pH过低时，酸性物质会结合到葡萄糖分子上，导致旋光度下降。当pH过高时，羟基离子会与葡萄糖分子结合，同样会导致旋光度下降。因此，通过加入氨来调节溶液的pH值，可以最大限度地消除这些影响，从而保证葡萄糖测定的准确性。

实验验证

为了验证氨对葡萄糖测定中旋光度的影响，我们进行了一次简单的实验。在实验中，我们先准备了一定浓度的葡萄糖溶液，并测量了其旋光度。然后分别加入不同浓度的氨溶液，再次测量旋光度。

实验结果表明，当氨的浓度适当时，可以消除溶液pH值对旋光度的影响，从而获得更加准确的葡萄糖测定结果。

总结

在葡萄糖测定中，氨的加入主要是为了调节溶液的pH值，避免pH值对旋光度产生影响。当溶液的pH值过低或过高时，都会对旋光度产生影响，影响葡萄糖的测定准确性。因此，在实际应用中，需要根据具体的情况来确定加入氨的浓度和量。

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